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Assortimento di formaggi bio con mele allo scalogno

Vegetariano

30 g di burro bio
2 cucchiai di zucchero bio
1,5 dl di sidro di mele bio o di sidro di mele analcolico bio
300 g di piccoli scalogni bio dimezzati (senza tagliare la base)
200 g di mele bio a buccia rossa tagliate a fettine sottili
Pepe macinato di fresco
450 g di formaggi bio, p.es. camembert, formaggio di montagna, sbrinz tagliati a fette o spezzettati

Preparazione

Fondere il burro, aggiungere lo zucchero, lasciar caramellare leggermente. Sfumare con il sidro di mele, far sobbollire finché il caramello si è sciolto.
Aggiungere lo scalogno, far sobbollire per 5–10 minuti. Unire le mele, proseguire la cottura per ca. 5 minuti finché il succo avrà assunto la consistenza di sciroppo e le mele saranno tenere.
Togliere i formaggi dal frigorifero 30 minuti prima di servire.
Servire i formaggi assieme alle mele allo scalogno.

Nota di preparazione Suggerimento: le mele allo scalogno possono essere preparate ½ giornata in anticipo. Scaldare brevemente prima di servire.

Ingredienti

30 g di burro bio
2 cucchiai di zucchero bio
1,5 dl di sidro di mele bio o di sidro di mele analcolico bio
300 g di piccoli scalogni bio dimezzati (senza tagliare la base)
200 g di mele bio a buccia rossa tagliate a fettine sottili
Pepe macinato di fresco
450 g di formaggi bio, p.es. camembert, formaggio di montagna, sbrinz tagliati a fette o spezzettati

Quantità

Portata a base di formaggio per 6 persone

Cucinare in armonia con le stagioni

Gli ingredienti di questa ricetta sono disponibili tutto l‘anno.

Valori nutritivi

Una porzione contiene
Kilocalorie408
Proteine22 g
Carboidrati11 g
Grassi29 g