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Préparation
Note préparatoire
Nach Belieben mit Bio-Schnittlauch, wenig Zimt oder Nelkenpulver würzen.
Dazu passt Bio-Apfel-, Birnenkompott, Quittenschnitze, Apfelmus oder Salat.
Bergkäse durch Freiburger Bio-Vacherin, Gruyère, oder rezenten Tilsiter oder Appenzeller Käse ersetzen.
Nach Belieben die Magronen mit 50-100 g Glarner Schabziger, fein gerieben, mischen.
Teigwaren und Kartoffeln in Milch oder Milchwasser kochen.
- Cuire les pommes de terre et les pâtes al dente dans de l'eau salée. Egoutter. Disposer en couches avec le fromage dans un plat préchauffé. Réserver à couvert dans le four préchauffé.
- Porter la crème à ébullition, assaisonner et verser sur les macaronis.
- Roux à l'oignon: rouler les anneaux d'oignon dans la farine. Les faire revenir dans l'huile chaud jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. En garnir les macaronis et servir aussitôt.