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Preparazione
Nota di preparazione
Servire con riso bio e insalata di pomodori.
- Spiedini: mescolare l’olio e il succo di limone, spennellare i cubetti di carne, infilarli sugli spiedini, coprire e lasciar insaporire al fresco per 1 ora.
- Tzatziki: pelare il cetriolo, dimezzarlo, privarlo dei semi. Tagliarlo a fettine sottili o grattugiarlo con la grattugia per rösti, mescolare con il sale. Lasciarlo sgocciolare in un colino per 30–60 minuti. Mescolare lo iogurt con i rimanenti ingredienti, unire il cetriolo, mescolare, condire con pepe. Mettere lo tzatziki in frigorifero.
- Far sgocciolare gli spiedini, condirli e rosolarli da tutti i lati nella padella o nella bistecchiera calda per 5–8 minuti. Servire con lo tzatziki.