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Preparazione
Nota di preparazione
Servire con formaggio bio grattugiato.
- Salsa: far soffriggere i porri nel burro. Bagnare con il brodo, cuocerli al dente. Aggiungere il vino bianco, mescolare l’amido di mais con la panna, aggiungere ai porri sempre mescolando e portare il tutto a ebollizione. Unire il formaggio, lasciarlo fondere a fuoco basso, condire.
- Crostini: far dorare nel burro i dadini di pane, condire.
- Lessare gli spaghetti al dente in acqua salata. Scolarli, condirli con il burro e distribuirli su piatti preriscaldati. Versare la salsa sugli spaghetti, cospargere con i crostini e i porri.