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Preparazione
- Lavare il pollo e asciugarlo con carta per cucina. Mescolare l'olio con la senape, l'aglio, il sale e il pepe. Spennellare il pollo con la marinata. Inserire nella cavità il rametto di rosmarino.
- Lavare le patate e i pomodori e tagliarli a pezzi. Distribuirli sulla teglia imburrata. Condire e cospargere con i fiocchi di burro. Adagiarvi sopra il pollo. Cuocere al centro del forno preriscaldato a 220 °C per ca. 1 ora.
- Per la salsa mescolare tutti gli ingredienti. Servire con il pollo. Guarnire con rosmarino.