Vivere Bio Suisse › Ricette Gemma › Penne bio con salsa al formaggio fresco

Penne bio con salsa al formaggio fresco

Vegetariano

Penne bio con salsa al formaggio fresco

Ingredienti

Salsa:

  • 1 pezzo di porro bio, ca. 150 g, mondato, tagliato a striscioline
  • burro bio per stufare
  • 1 cucchiaio di farina bio
  • 1 dl di vino bianco o brodo di verdura bio
  • 2,5 dl di brodo di verdura bio
  • 125 g di formaggio fresco alle erbe bio
  • sale
  • pepe macinato di fresco
  • 400–500 g di penne bio
  • burro bio per condire
  • 4 cucchiai di porri bio affettati finemente
  • 100 g di sbrinz bio grattugiato

Preparazione

  1. Salsa: far appassire il porro nel burro. Cospargere con la farina, tostare brevemente. Sfumare con il vino bianco e/o il brodo, lasciar sobbollire per 5–10 minuti.
  2. Cuocere le penne al dente in acqua bollente salata, scolarle, condirle con il burro.
  3. Incorporare il formaggio fresco alle erbe alla salsa, scaldare senza far bollire, condire.
  4. Distribuire le penne nei piatti preriscaldati, versarvi sopra la salsa, guarnire e servire con lo sbrinz.
Condividi

Ingredienti

Salsa:

  • 1 pezzo di porro bio, ca. 150 g, mondato, tagliato a striscioline
  • burro bio per stufare
  • 1 cucchiaio di farina bio
  • 1 dl di vino bianco o brodo di verdura bio
  • 2,5 dl di brodo di verdura bio
  • 125 g di formaggio fresco alle erbe bio
  • sale
  • pepe macinato di fresco
  • 400–500 g di penne bio
  • burro bio per condire
  • 4 cucchiai di porri bio affettati finemente
  • 100 g di sbrinz bio grattugiato

Tempo di preparazione

Preparazione: ca. 30 minuti

Quantità

Per 4 persone

Cucinare in armonia con le stagioni

Gli ingredienti di questa ricetta sono disponibili tutto l‘anno.

Valori nutritivi

Una porzione contiene
Kilocalorie613
Proteine25 g
Carboidrati75 g
Grassi22 g

Condividi