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Preparazione
Nota di preparazione
INFORMAZIONI
Servire con una salsa alle bacche.
Usare le formine per crème caramel.
Impiegando stampi in silicone la panna cotta si stacca più facilmente dai bordi e risulta quindi più facile rovesciarla.
- Sciacquare gli stampini con acqua fredda. Portare a ebollizione la panna con il latte, lo zucchero, la polpa e il baccello di vaniglia. Far restringere a 5 dl (ca. 10 minuti).
- Passare al setaccio raccogliendo il liquido in un grande misurino.
- Strizzare bene la gelatina. Unire mescolando con la frusta.
- Distribuire negli stampini.
- Mettere in fresco per 4-5 ore.
- Immergere brevemente gli stampini in acqua calda. Con un coltello appuntito staccare la panna cotta dai bordi e rovesciarla su piattini.