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Gsottus bio

Gsottus bio

Ingredienti

  • 300 g di carne secca bio, p.es. costata di manzo, carne di pecora
  • 1,5 l d’acqua
  • 200 g di prosciutto bio salato
  • 3 patate bio sbucciate, tagliate a cubetti di 3 cm
  • 150 g di verza bio tagliata a listarelle di 3 cm
  • 1 cavolo navone sbucciato, tagliato a cubetti di 3 cm
  • 2 pere bio sbucciate, private del torsolo, tagliate in quattro o dimezzate
  • sale, pepe
  • 200 g di pane di segale o bianco bio spezzettato
  • 200 g di formaggio di montagna bio tagliato a fette

Preparazione

  1. Portare a ebollizione l’acqua con la carne di manzo o di pecora, schiumare, coprire e lasciar sobbollire per 2 ore. Unire il prosciutto e continuare la cottura per un’altra ora.
  2. Unire le patate, la verza, il cavolo navone e le pere, coprire e lasciar bollire a fuoco basso per 30 minuti, aggiustare di sale e pepe. Togliere la carne, tagliarla a fette, reimmergerla nel brodo.
  3. Distribuire il pane e il formaggio nei piatti preriscaldati e versarvi sopra poca zuppa.
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Ingredienti

  • 300 g di carne secca bio, p.es. costata di manzo, carne di pecora
  • 1,5 l d’acqua
  • 200 g di prosciutto bio salato
  • 3 patate bio sbucciate, tagliate a cubetti di 3 cm
  • 150 g di verza bio tagliata a listarelle di 3 cm
  • 1 cavolo navone sbucciato, tagliato a cubetti di 3 cm
  • 2 pere bio sbucciate, private del torsolo, tagliate in quattro o dimezzate
  • sale, pepe
  • 200 g di pane di segale o bianco bio spezzettato
  • 200 g di formaggio di montagna bio tagliato a fette

Quantità

Per 4 persone

Cucinare in armonia con le stagioni

Gli ingredienti di questa ricetta sono di stagione durante i mesi di gennaio, febbraio, marzo, aprile, settembre, ottobre, novembre, dicembre.

Valori nutritivi

Una porzione contiene
Kilocalorie668
Proteine50 g
Carboidrati48 g
Grassi31 g

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