Marlene et Marc Nyffenegger, de Herdern (TG), reçoivent cette année le Grand Prix Bio Suisse. Doté de 10’000 francs, le prix a été décerné pour la 20e fois. Dans leur moulin, l’entreprise Tiefenmühle, ils épluchent et nettoient des céréales, légumineuses et oléagineux suisses bio de qualité alimentaire.
Avec courage et passion
Ils comblent ainsi une lacune : en Suisse, les personnes qui cultivent des lentilles, des lupins bio ou d’autres cultures spéciales manquent souvent d’infrastructures de transformation adaptées. La Tiefenmühle accepte même de très petites quantités et rend ainsi possible l’arrivée de nouveaux produits bio suisses. La valeur ajoutée reste dans le pays et les entreprises de la région y gagnent de nouvelles perspectives. Le jury salue le courage et la passion du couple d’entrepreneurs. Selon lui, la Tiefenmühle est bien plus qu’un simple moulin de ferme : c’est une plateforme de transformation pour l’ensemble du secteur bio, solidement ancrée dans sa région et au rayonnement national.