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La vie après l'oeuf.

07. novembre 2019

La vie après l'oeuf.
Les œufs sont le produit bio préféré des consommatrices et consommateurs suisses. Notre reportage explique ce qu’il advient des vieilles poules.D’abord un bec, puis une tête, et enfin les pattes et tout le corps: gloussant de curiosité, les jeunes poules de la famille Schütz examinent leur pâture. L’une d’elles trouve bientôt le courage de faire le...

Salutations culinaires ensoleillées de pionniers bio

07. novembre 2019

Salutations culinaires ensoleillées de pionniers bio
La famille Mahler fait partie des pionniers biologiques suisses. Le magasin bio en ligne Mahler & Co. est aussi un fruit de la dynastie.Plus il fait froid et moche dehors plus on a besoin de douceur solaire et d’arômes de fruits. Et, particulièrement durant le temps de l’Avent, la douceur et les arômes peuvent aussi provenir de contrées lointaines....

Voilà pourquoi la saison de la tendre doucette est l’hiver

07. novembre 2019

Voilà pourquoi la saison de la tendre doucette est l’hiver
Contrairement à une récolte peu soigneuse, le froid n’a aucune prise sur sa doucette, explique le maraîcher bio Stephan Müller de Steinmaur. Un week-end dans un hôtel écologique attend les lectrices et lecteurs attentifs de cet article.Le vert intense de la doucette apporte une couleur bienvenue dans la froidure de l’hiver. Le maraîcher bio Stephan...

Une fée encore plus verte: L'absinthe se décline en bio.

07. novembre 2019

Une fée encore plus verte: L'absinthe se décline en bio.
Philippe Martin est le premier distillateur d’absinthe à obtenir le Bourgeon pour l’un de ses produits.L’absinthe a fait son retour dans les étalages dès 2005 suite à une révision de la loi sur l’alcool et les denrées alimentaires. Le «thé de Boveresse», comme on la surnomme également, est désormais disponible en qualité Bourgeon. En effet, un dist...

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